曾連年虧損的五谷道場，在抗疫中迎來逆襲。3月17日，北京商報記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論線上線下，五谷道場均處于缺貨狀態(tài)。面對市場供不應求的現(xiàn)狀，五谷道場不斷擴大產(chǎn)能。基于此，五谷道場利潤暴增，2月單月利潤超過2019年全年。業(yè)內(nèi)人士表示，疫情期間，方便面等速食產(chǎn)品成為剛需，出現(xiàn)暴漲只是特殊時期的現(xiàn)象，五谷道場要在疫情結(jié)束后回歸方便面主流市場，存在著不小的挑戰(zhàn)。

3月17日，北京商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，在北京鄰里旺超市，貨架上的五谷道場方便面已被搶購一空。該超市銷售人員表示，五谷道場袋裝方便面已經(jīng)賣完了，只剩幾個桶裝，近期一直都沒貨。當記者問到什么時候有貨時，該銷售人員說：“不太清楚，估計近一周都不會上貨。”

同樣，在五谷道場天貓官方旗艦店，客服人員稱，因為沒有現(xiàn)貨，又加上近期購買人數(shù)比較多，只能采取預售措施。關(guān)于什么時候有貨，該客服人員表示不知道。此外，在永輝超市線上App中，五谷道場方便面商品頁面顯示已被搶完，處于補貨狀態(tài)。

數(shù)據(jù)顯示，3月五谷道場方便面累計訂單超過40萬箱，克明面業(yè)在延津的兩條方便面生產(chǎn)線已滿負荷生產(chǎn)，產(chǎn)能相比2019年提升80%以上。

銷量激增之下，利潤也隨之上升，2月五谷道場盈利超過300萬元，單2月利潤便超過2019年全年。

數(shù)據(jù)顯示，受疫情影響，2月以來，天貓平臺方便食品整體銷量同比增長700%。其中“方便面”一詞搜索量大增200多倍。在京東平臺，從除夕到初九，售出了1500萬包方便面。2月3日-6日，蘇寧小店方便面銷量環(huán)比猛增了342%;2月10日-13日，方便面銷量同比增長357.59%。

在五谷道場提供的數(shù)據(jù)中，疫情期間，五谷道場的銷量同比增長50%以上，春節(jié)期間的銷售利潤比去年同期增長24倍。而據(jù)京東發(fā)布的《2020年春節(jié)消費大數(shù)據(jù)》顯示，康師傅成交額同比超過20倍，統(tǒng)一成交額同比超15倍。

“未來，在擴產(chǎn)能保供應的同時，五谷道場計劃今年下半年推出新品。在渠道方面，除了2月進駐的30多個全國連鎖，新增了5000多家終端門店渠道外，還將進行全國范圍招商，以北方7省為主，先走向華東、華中和華南。”五谷道場方面表示。

“雖然五谷道場實現(xiàn)盈利，但仍很難進入方便面主流市場?？祹煾?、統(tǒng)一、今麥郎等已經(jīng)占據(jù)了中國方便面市場80%-90%的市場，五谷道場在市占率上相差甚遠。況且，目前的暴增只是暫時的，疫情結(jié)束之后，所有方便面銷量增速將會放緩。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱。

數(shù)據(jù)顯示，2018年康師傅方便面銷量的市場占有率為43.3%，位居第一，統(tǒng)一位居第二。目前，五谷道場的市占率不足1%。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊分析，疫情期間，不只五谷道場一家出現(xiàn)利潤暴增，像康師傅、統(tǒng)一、今麥郎等品牌同樣出現(xiàn)了銷量暴漲的現(xiàn)象。就五谷道場而言，無論是從品牌影響力、認知度還是在市場占比方面一直都不如統(tǒng)一等品牌，再加上五谷道場的線下渠道和克明面業(yè)已有的米面糧油線下渠道存在一定差異，渠道布局不足，所以五谷道場回歸主流方便面市場希望很小。

在徐雄俊看來：“疫情期間的發(fā)展，令五谷道場的認知度在消費者層面得到一定程度的提升，但能否回歸主流市場，還需要看五谷道場后期自身在渠道建設(shè)、品牌推廣等方面的發(fā)展。”